loading...
Kimpul lagi viral di TikTok, umbi lokal yang banyak manfaatnya untuk kesehatan. Foto: Istimewa
JAKARTA - Bukan sekadar nama yang ramai berseliweran di TikTok, kimpul kini mencuri perhatian berkat tangan kreatif seorang content creator asal Bantul. Umbi lokal yang mulai jarang dikenal generasi muda itu disulap menjadi beragam hidangan kekinian, mulai dari lasagna, bibim guksu khas Korea Selatan, hingga dumpling. Kreativitas tersebut membuat kimpul mendadak viral sekaligus mengundang rasa penasaran warganet.
Selidik punya selidik, kimpul yang sedang ramai diperbincangkan itu merupakan salah satu jenis umbi-umbian loh! Hasil penelusuran tim iNews Media Group dari berbagai sumber, Selasa (4/6/2026), kimpul adalah tanaman umbi-umbian yang termasuk dalam keluarga talas (Araceae).
Tanaman ini memiliki nama ilmiah Xanthosoma sagittifolium dan banyak dibudidayakan di daerah tropis, termasuk Indonesia. Kimpul tumbuh baik di tanah yang subur dan lembap serta relatif mudah dirawat.
Baca Juga : Hasil Riset Guru Besar IPB: Umbi Ini Efektif Cegah Diabetes dan Kanker
Umbi kimpul mengandung karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral sehingga dapat menjadi sumber energi yang baik. Selain umbinya, daun muda kimpul juga dapat dimanfaatkan sebagai sayuran setelah diolah dengan benar untuk mengurangi kandungan kalsium oksalat yang dapat menyebabkan rasa gatal.
