loading...
Kimchi sangat baik dikonsumsi karena bantu kesehatan usus dan sistem kekebalan tubuh. Foto: Healthday
JAKARTA - Kimchi makanan tradisional Korea yang terbuat dari sawi yang difermentasi ternyata punya pengaruh bagi sistem kekebalan tubuh. Kimchi kaya akan nutrisi seperti probiotik, serat, kalsium, kalium, hingga vitamin C dan A.
Kandungan nutrisi tersebut semuanya berperan dalam mendukung kesehatan usus dan keseimbangan mikrobioma. Probiotik yang dihasilkan selama fermentasi ini dapat membantu mendukung kesehatan pencernaan dan sistem imun secara keseluruhan.
Sebuah penelitian dalam jurnal npj Science of Food menunjukkan bahwa konsumsi powder kimchi oleh beberapa orang dewasa dengan kelebihan berat badan dapat memicu perubahan positif dalam aktivitas sel imun, terutama sel yang bertugas mendeteksi patogen dan mengirimkan sinyal ke sel imun lain. Meski bukan berarti kimchi dapat mencegah sebuah penyakit, namun makanan fermentasi ini dikaitkan dengan sistem kekebalan tubuh.
Baca Juga : Tempe hingga Kimchi, Ini Alasan Makanan Fermentasi Baik untuk Tubuh
Selain kaya akan nutrisi, kimchi juga menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA) selama pencernaan. Di mana asam lemak ini disebut dapat membatasi pertumbuhan bakteri jahat dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
Namun, para ahli juga masih akan melakukan studi lebih lanjut untuk membuktikan manfaat ini secara lebih mendalam.
Sebagai informasi, kimchi menjadi salah satu makanan yang disebut punya banyak manfaat kesehatan bagi usus. Kimchi adalah hidangan asam dan pedas yang dibuat dengan memfermentasi sayuran seperti kubis dan lobak dengan rempah-rempah.
