loading...
Pengolahan salmon candied yang tak benar bisa membahayakan kesehatan. Foto/Kitchen Divas
JAKARTA - Netizen tengah diramaikan dengan tren membuat salmon candied yang dilakukan banyak warganet. Salmon candied merupakan teknik di mana ikan salmon mentah dimarinasi dengan gula hingga sirup maple yang kemudian diasap dan didiamkan.
Menurut pantauan iNews Media Group, salmon candied memiliki rasa yang unik yang dominan asin dan manis. Salmon yang telah melalui proses marinasi dan diasap ini nantinya memiliki tekstur yang lebih kering.
Sayangnya, tren membuat salmon candied justru banyak yang tak sesuai. Tak sedikit warganet membuatnya tanpa diasap sehingga hanya mendiamkan salmon mentah di kulkas hingga mengering. Proses pembuatan salmon candied yang salah justru bisa menjadi sarang bakteri dan bisa berisiko bahaya untuk kesehatan.
Baca Juga : Penyebab Pembuluh Darah Pecah seperti yang Dialami Epy Kusnandar, Hipertensi Paling Bahaya
Mengapa salmon candied bisa berbahaya?
Tren membuat salmon candied bisa berbahaya untuk kesahatan bila ikan mentah tersebut diolah dengan cara yang tidak benar, salah satunya melewati proses pengasapan hingga ikan salmon dalam keadaan mentah.
Salmon mentah dapat menjadi sumber bakteri seperti Salmonella, Listeria, dan Vibrio, yang dapat menyebabkan gejala keracunan makanan mulai dari demam dan diare hingga komplikasi yang lebih parah, terutama pada individu berisiko tinggi seperti wanita hamil, lansia, atau mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.Ikan dapat mengandung parasit, seperti cacing pita, yang dapat menginfeksi manusia jika salmon mentah dikonsumsi.
