loading...
Inovasi Universitas Jember menghasilkan produk kesehatan gigi dan mulut dari biji kopi. Foto/UNEJ.
JEMBER - Universitas Jember (UNEJ) menggelar Rapat Terbuka Senat dalam rangka memperingati Dies Natalis ke-61 pada Senin (10/11/2025), bertempat di Gedung Auditorium UNEJ.
Pada peringatan tahun ini, drg. Dessy Rachmawati, M.Kes., Ph.D. didapuk sebagai Dies Reader dengan orasi ilmiah berjudul “Dari Biji Kopi Robusta Menuju Kemandirian Produk Kesehatan: Sinergi Inovasi, Riset, dan Dampak Nyata dari Tanah Pandalungan”
Dalam orasinya, drg. Dessy memaparkan potensi besar kopi robusta, komoditas unggulan wilayah Pandalungan, untuk dikembangkan menjadi bahan dasar produk kesehatan bernilai tambah tinggi. Ia menjelaskan bahwa biji kopi mengandung senyawa bioaktif yang bermanfaat untuk pengembangan produk kesehatan gigi dan mulut.
Baca juga: KMHE 2025 UNEJ, ITERA dan USK Buktikan Daya Tahan di Trek Tegalboto
Riset ini dilatarbelakangi oleh fakta bahwa masalah gigi dan mulut masih menjadi tantangan besar di Indonesia. Terlebih lagi, lebih dari 80% produk perawatan mulut di pasaran nasional masih bergantung pada bahan kimia impor.
Riset ini hadir sebagai solusi dengan memanfaatkan potensi lokal. “Jember bukan hanya sebagai pusat pendidikan, tetapi juga merupakan sentra kopi robusta terbesar kedua di Jawa Timur. Potensi ekstrak biji kopi robusta untuk kesehatan rongga mulut ini sudah diuji secara In Vitro dan In Vivo,” jelasnya.
