Tips Sate Sehat Anti Kanker ala Menkes, Cocok untuk Olahan Daging Kurban

JAKARTA - Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin kembali membagikan edukasi kesehatan melalui konten Budi Gemar Sharing (BGS) di Instagram. Dalam euforia Hari Raya Iduladha, Budi memberikan tips mengolah sate agar lebih sehat dan mengurangi risiko kanker.

Dalam video yang diunggahnya, Budi menyoroti bagian sate yang gosong atau berwarna hitam setelah dibakar. Menurutnya, bagian tersebut mengandung senyawa karsinogenik yang perlu diwaspadai.

“Kalau kita makan sate, pasti ada yang hitam-hitam kayak gini. Ini namanya karsinogen, penyebab kanker,” kata Budi.

Baca juga: Safari Ramadan ke Ponpes Minggir, Kaesang dan Ahmad Ali Disuguhi Sate Klatak

Budi menjelaskan bahwa saat daging dibakar pada suhu tinggi, terutama hingga gosong, dapat terbentuk senyawa berbahaya. Senyawa tersebut memiliki karakteristik yang mirip dengan zat karsinogen yang terdapat dalam asap rokok.