Konsumen Terjepit Kenaikan Harga Daging Ayam hingga Sapi, Pedagang Pasar Ungkap Pemicunya

JAKARTA - Gejolak harga bahan pokok kembali bikin resah emak-emak. Harga daging ayam potong melesat tinggi hingga menyentuh kisaran Rp50.000 per kilogram, disusul lonjakan harga daging sapi , beras, serta komoditas sayur-mayur yang belum stabil di sejumlah pasar rakyat.

Sekretaris Umum Induk Koperasi Pedagang Pasar (INKOPPAS), Andrian Lame Muhar mengungkapkan bahwa kenaikan harga pangan ini dipicu oleh kombinasi lonjakan permintaan, naiknya biaya pakan, hingga penyusutan jumlah peternak.

"Ada beberapa faktor penyebabnya. Pertama, Program Makan Bergizi Gratis (MBG) kembali berjalan sehingga permintaan ayam potong meningkat. Kedua, berdasarkan informasi dari anggota, harga pakan ayam sangat mahal sekarang, naik dari Rp1.000 menjadi Rp2.250. Ketiga, jumlah peternak ayam mulai berkurang, kemungkinan karena lahan yang digunakan beralih ke kegiatan produktif lainnya," ujar Sekeretaris Umum INKOPPAS (Induk Koperasi Pedagang Pasar) Andrian Lame Muhar, SE, Msi, saat di Kantor Kemenkop, Jakarta, 31/08/2026.

"Seperti kita ketahui, sekarang di pasar-pasar rakyat harga pangan sedang naik, khususnya ayam potong. Kenaikannya cukup tinggi, hampir Rp50.000, dalam kisaran naik sampai ke angka tersebut," bebernya.

Baca Juga: Mendag Sangkal Harga Daging Ayam Naik Gegara MBG

Menurutnya kombinasi peningkatan permintaan, harga pakan yang naik, dan berkurangnya jumlah produsen inilah yang membuat harga ayam terus merangkak naik. Harga pangan lain seperti beras juga naik, akibat permintaan cukup besar serta tingginya biaya distribusi dari daerah sampai ke pasar-pasar rakyat.

Hal-hal inilah yang meningkatkan Harga Pokok Penjualan (HPP) sehingga harga pangan naik secara keseluruhan. "Terkait informasi dari Menteri Pertanian bahwa ada indikasi harga pakan dimainkan oleh importir, di INKOPPAS sebenarnya pengaruhnya lebih terasa di hilir (pasar rakyat). Yang jelas, kenaikan harga ayam di pasar rakyat berpengaruh langsung terhadap penjualan".